Und schon Ostereier gekauft? Nein, selbst gefärbt? Welche haben Sie gekauft? Ah, Bioeier, natürlich! Wo beim Bauern oder am Bauernmarkt oder im Supermarkt? Im Supermarkt um die Ecke, Hauptsache Bio, sehr gut! Gratuliere! Wieder jemand der auf die Versprechungen der Konzerne und ihrer Werbestrategie hereingefallen ist. Wenn nur das Eigene, das “grüne” Gewissen beruhigt wurde. Sieht doch schön aus die Hühneridylle, die uns hier vorgegaukelt wird auf den Verpackungen. Der Hühneralltag sieht aber anders aus, Freilandhaltung, grüne Wiesen, Gelege aus Stroh, fröhliche Hühnerdamen die laut gackernd jeden Tag ein Ei legen, jeden Sonntag, wenn es geht, zwei, damit es sich auch wirklich rentiert… Willkommen in der Welt der Werbung.
Ist Ihnen schon mal aufgefallen, dass in diese Hühner alle gleich ausschauen, kein Wunder,werden hier, egal ob Bio-, Freiland oder in der konventionellen Haltung ausschließlich Hybridhühner verwendet. Entweder gezüchtet auf Legeleistung oder Fleischansatz, alte Sorten werden hier nicht verwendet, da sie sich in keinem der Fälle rentieren, Quantität steht vor Qualität. Sobald die Legeleistung nicht mehr dem errechneten Satz entspricht der nötig ist um rentabel zu wirtschaften, wird ausgetauscht.
Doch warum ist Clemens G. Avery glaubhaft? Nun, aus dem einem Grund, er kennt die Hintergründe, gibt offen und ehrlich zu das er selber Teil des Systems war, hier aber erkannt hat, dass es nicht richtig ist,wie und vor allem warum dem Konsumenten so erfolgreich eine heile Biowelt vorgegaukelt wird. In Zeiten, wo Lebensmittelskandale an der Tagesordnung stehen, sicher ein Treffer ins Schwarze, aber was nützen die besten Bücher, wenn der Konsument nicht beginnt, nachzudenken und zu hinterfragen. Dadurch, dass er hier aufzeigt, wie auch Lebensmittel einfach vernichtet werden, weil wir, der Konsument einfach zu verwöhnt sind, nimmt er uns bei der eigenen Nase.
Mal ehrlich, ist es nicht egal ob die Karotten alle gleich groß sind, oder ob ein paar kleinere und krumme dabei sind? Kartoffeln alle gleich groß, das Gleiche bei Obst, alles genormt und geeicht, sechs Äpfel ergeben ein Kilo … Muss das wirklich sein?? Ich rede hier nicht vom “normalen” Lebensmittelbereich, sondern vom Biobereich.
Warum greifen wir im Supermarkt oder im Diskounter zu Biolebensmittel? Weil sie so schön in der Werbung präsentiert werden und billiger sind als beim Direktvermarkter. Doch warum können sie billig produziert werden? Weil sie in Massen produziert werden, nur mit 100 Hühnern oder 20 Mastschweinen, die biologisch gehalten werden, kann man nicht die Vorgaben der Konzerne erfüllen. So kommt es auch hier dazu das nur die großen Betriebe liefern können, beziehungsweise Konzerne Kleinere als eine Art Subunternehmer beschäftigen. Aber das Prinzip ist immer gleich, es müssen die Vorgaben der Großen erfüllt werden, reich werden dabei nicht die kleinen Bauern, sondern jene die den Preis diktieren.
Etikettenschwindel, dubiose Siegel, Unterschriften, die als Garantie verkauft werden, derjenige aber nichts davon weiß, Biopioniere, die als Geschäftsführer von Betrieben sich selbst kontrollieren, die Biowelt ist alles andere als grün und sauber.
Das Buch selber ist etwas anders aufgebaut, der Autor hat sich auf eine Reise begeben um die Biowelt Europas zu entdecken, nur stellt sich hier die Frage, warum darf man bei so manchen Produzenten die Ställe oder das Gelände nicht betreten, wenn alles so wäre, wie es in der Werbung ist, dürfte man dann nicht ruhig auch alles vorzeigen? Wo sind dann die Hühner, die glücklichen Schweinderl, Puten der Werbung? Leere Freigelände, Stallungen, die bis ans Maximum angefüllt sind, Antibiotika im Fleisch, das ist die andere Seite von BIO.
Im Gegensatz stellt er uns aber auch jene vor, die wirklich biologisch und nachhaltig anbauen oder Tiere halten, er zeigt, dass es Alternativen gibt, die auch umsetzbar sind. Dr. Storl, den er besucht, wird hier mit einem wichtigen Satz zitiert: ” Wir brauchen wieder mehr Beziehung zur Landwirtschaft und zu unseren Lebensmitteln, dann ist das nichts Abstraktes mehr.” In Berlin zb. gibt es den Ökolandwirt Max von Greifenstein, der mit seinem Projekt Bauerngarten etwas ins Leben gerufen hat, das eigentlich in jeder Stadt oder Gemeinde Nachahmer finden sollte. Leere Flächen gibt es überall, warum sie also nicht sinnvoll nutzen?
Solidarität, dies gibt es auch immer mehr, so auch wird nun auch in Österreich das Konzept von der Solidarische Landwirtschaft, Community Supported Agriculture, immer mehr in den Blickpunkt gerückt. Junge, engagierte Landwirte sind bereit sich mit dem Thema Nachhaltigkeit abseits von Kommerz, dem Gewinn und vor allem dem Druck der Konzerne auseinanderzusetzen, so auch der Sepplashof im Südburgenland.
Andernach am Rhein, hier wird Obst und Gemüse angebaut, welches die Bürger ernten können, wäre es nicht eine Alternative und ein Anreiz für so manche Gemeinde? Vor allem im ländlichen Bereich, statt Zierbäume Obstbäume? Statt englischen Rasen ein paar Gemüsebeete, oder Hochbeete, die sind ja voll im Trend (man sieht es auch am Preis dieser …). Selbstversorger zu sein macht aber auch Arbeit, aber wenn man Zeit hat, Blumen zu gießen, hat man dann nicht auch Zeit ein paar Tomaten zu gießen? Aber wir sind alle zu bequem geworden, warum sich selbst die Arbeit machen, es gibt doch alles im Supermarkt um die Ecke oder den Bauern, der glücklich seine Hühner betrachtet, die sich im grünen Gras tummeln, nur diese Eier gibt es nicht im Supermarkt.
Am wichtigsten ist im Buch wohl der Ansatz, das der Konsument es selbst in der Hand hat, ob es eine Rückkehr zur kleinstrukturierten Landwirtschaft gibt, oder ob es nur noch die Großen gibt.
Was können wir also tun, damit es zur Trendwende kommt? Dazu hat Avray es treffend in wenigen Punkten im letzen Kapitel zusammenfasst, die ich jedem ans (grüne) Herz legen möchte, ua. Solidarität und bewusstes Einkaufen.
Das Buch ist jedem empfohlen der sich mit seiner Ernährung, dem eigenem Konsumverhalten auseinandersetzen will, aber auch jenen, die alles glauben, was die Werbung verspricht. Es ist eines jener Bücher, die nach mehr Transparenz verlangen, zugunsten des Erzeugers, des Landwirtes, aber auch zugunsten des Konsumenten.
Ach ja, wissen Sie, was ein Teil des Biogemüses eines Konzerns und die Sonntagszeitung gemeinsam haben? Nein, sie werden die Antwort im Buch finden……Friss oder stirb: Wie wir den Machthunger der Lebensmittelkonzerne brechen und uns besser ernähren können Gebundene Ausgabe: 232 Seiten Verlag: Ecowin Verlag; Auflage: 1., Aufl. (8. März 2013)
Blick ins Buch

Clemens G. Arvay, geboren 1980, studierte Biologie und Angewandte Pflanzenwissenschaften in Wien und Graz. Als Agrarbiologe und freischaffender Sachbuchautor beschäftigt er sich mit nachhaltigen und sozial verträglichen Formen des Landbaus und der Lebensmittelproduktion. Er unterrichtet ökologische Landwirtschaft an der Fachhochschule Joanneum in Graz und ist Mitglied im renommierten österreichischen Forum Wissenschaft & Umwelt. Mit seinen fachlich exzellenten Reportagen und Büchern hat sich Arvay einen Namen als einer der gegenwärtig wichtigsten investigativen Journalisten im Agrarbereich gemacht. Der Autor betreibt eine Informationsplattform unter www.arvay.info.